Декоративнолиственное многолетнее растение, во время цветения достигает 25-30 см в высоту.

Этому растению необходимо теплое солнечное место, желательно защищенное от холодных ветров стеной дома или другими растениями.

В полутени листья зеленеют и становятся не такими яркими, как на солнце.

Плохо переносит засуху, поэтому сажать желательно поближе к водоемам.

Для сохранения компактной и густой розетки листьев цветоносы рекомендуется обрезать, тогда всю энергию растение направит на выпуск все новых и новых листьев.

Щавель легко выращивается из семян. В благоприятных условиях самосеется.

Прекрасно смотрится на фоне камней у основания альпийской горки, у берегов водоема, красив также в горшечной культуре.

Молодые листья съедобны и по вкусу напоминают шпинат.